NOTHING BEATS FRESH

Produziere eigene Microgreens genau dort,
wo sie serviert werden.

Wir verbinden absolute Frische mit einem positiven Impact auf unsere Umwelt.
Unser Ziel ist es, den hyperlokalen Anbau von hochwertigen pflanzlichen Zutaten zu ermöglichen.
CO2 -Emissionen für den Transport, Abfälle und der Wasserverbrauch im
Gastgewerbe lassen sich dadurch reduzieren. 
Dafür haben wir unsere Mana Micro Farm entwickelt, durch die Gastronom:innen , direkt vor Ort unter den Augen des Publikums, frische und super aromatische* Kräuter und Microgreens anbauen können. Der gesamte Anbauprozess in unseren vertikalen Farmen ist dabei darauf ausgerichtet, einfach in der Handhabung zu sein. Durch unser Seedpad-System liegt der Aufwand für Aussaat, Ernte, Wartung und Reinigung der Mana Micro Farm bei gerade einmal ca. einer Stunde pro Woche.
"Wir sind Mana Farms aus Leipzig und entwickeln
Indoor-Farming-Lösungen für das Gastgewerbe."
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About Mana - Unsere Story

Richard Daser und Raphael Schardt - Geschäftsführer der manafarms GmbH
Im Dezember 2020 starteten die beiden Gründer Richard und Raphael mit der simplen Idee, eine Farm zu entwickeln, welche es Gastronom:innen ermöglicht, Pflanzen unmittelbar in der gastronomischen Umgebung zu kultivieren.
Ihr Leitspruch: From farm to table.
Erster Prototyp unseres Indoor-Farming-Systems bei Peter Pane in Lübeck
Noch im selben Jahr haben wir unseren ersten Prototypen, die “Big Mana”, bei Peter Pane in Lübeck eingesetzt und dort die Küche mit frischen Salaten und Kräutern bereichert.
Raphael erklärt unsere Microgreen-Farm unseren Kund:innen.
Auf Basis der Erfahrungen, die wir beim Einsatz sammeln konnten, wurde unser Farmkonzept immer weiter verfeinert. Mit diesen Learnings ist unser jüngstes Produkt entstanden:

Unsere Mana Micro Farm
Unsere Gründungsinvestoren, 2b Ahead Ventures, Kampmann und Fränkische, sind starke Partner bei der Realisierung unserer Vertical-Farming-Vision. Die Produktionskette bleibt dadurch schlank, und die komplette Fertigung unserer Farmen befindet sich in Deutschland.

Was wirklich für uns zählt - Unsere Werte

Verlässlichkeit und Qualität

Uns ist wichtig, dass unsere vertikalen Farmen durch ihre Qualität eine Bereicherung bei möglichst geringem Wartungsaufwand sind. Deshalb arbeiteten wir eng mit den Nutzer:innen und unseren deutschen Fertigungspartnern zusammen, um unsere Farmen voll auf die Bedürfnisse des Gastgewerbes anzupassen.

Ehrliche Kommunikation

Wir möchten kein Greenwashing betreiben.
Uns ist bewusst, dass der Einsatz von Ressourcen zur Produktion einer Farm initial eine Belastung für die Umwelt darstellt.  Deshalb ist es unser Ziel, den ökologischen Footprint unserer Farmen lückenlos zu dokumentieren, kompensieren und langfristig zu reduzieren.

Spaß und Respekt

Wir denken, dass frische Lebensmittel eine Bereicherung für jede Küche sind. Neue kulinarische Impulse und das gemeinsame Weiterentwickeln von Ideen lassen aus dem Grundbedürfnis Essen ein Erlebnis werden.
Respekt gegenüber Kolleg:innen, Kund:innen, Kooperationspartner:innen und der Natur bestimmen unser tägliches Handeln.

Klingt spannend, oder? Dann kontaktiere uns jetzt!

Du hast Interesse an unserer Arbeit und möchtest mehr über uns erfahren oder sogar eine Mana Farm vorbestellen? Dann schreib uns  einfach über das Kontaktformular und wir melden uns so schnell es geht zurück.

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