Im Hilton Berlin werden Microgreens vor den Augen der Gäste angebaut und geerntet. Wie das möglich ist? Mit einer Mana Farm! Wir waren vor Kurzem wiedervor Ort und haben Oliver Cramer, den Executive Chef des Hauses, nach seinen ersten Erfahrungen mit der Vertical Farm gefragt. Welche Resonanz die Mana Farm bei den Gästen auslöst und weshalb sich das Hotel für unsere Indoor Farming Lösung entschied, beschreibt Nico Mendt, Director of Operations.
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